注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

真情追梦的博客

那份对纯真的追求不减当年,那份对青春的痴迷更似当年。

 
 
 

日志

 
 

家常菜  

2009-10-11 10:52:21|  分类: 杂谈 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

   国庆假期第一天,我们将91岁的母亲从医院接回了家,兄妹几家与母亲在一起团聚过节。我负责买菜做饭。受新博儿的启发也来晒晒幸福生活。可惜因忙着做大厨,没有拍照。可是色香味俱全哦!

家常菜 - 真情追梦 - 真情追梦的博客

再伴着兰花的幽香赏月,多美!

四个凉菜:

1、酸辣白菜:我可是金陵厨圣胡长林的嫡传喔!(不讲制作过程)  ——卖关子

2、翡红翠绿:鲜嫩苦瓜一个,洗净破开挖出瓤籽,切成薄片,泡入事先准备好的凉开水,放盐适量,搁入冰箱冷藏层约3~4小时,吃时撇去水,淋上番茄酱。(偷学的)   ——清凉

3、水果沙拉:苹果、小红番茄、菠萝(过盐水)去皮核切块装盘,淋上沙拉酱  ——爽口

4、金陵盐水鸭:买现成的省事,剔骨装盘,淋上自配汤汁少许(用其骨加入葱、姜煲汤,再加上盐、鸡精、麻油适量)   ——传统

四个热菜:

1、虾兵虾将:买活河虾一斤,洗净(头尾没剪),先用生姜、葱,盐、料酒烧备一些汤汁(汤汁能淹没虾即可),水滚后放入虾,水开后便得。——偷懒

2、黄玉江昂:江昂刺鱼四条,洗净,油锅煎好,放入生姜、葱,加盐少许(这样葱香飘溢),淋入酱油料酒上色后加入冷水、豆腐,等水开后加入糖、辣椒等调味品小火煨30分钟装碗。 ——入味

3、糖醋排骨:猪肋条骨肉剁成小块过滚水去血沫,下油锅焙煎至微黄,加姜、葱、盐起香,再加酱油、料酒、糖、醋收汁 ——那个味啊

4、银丝飞彩:绿豆芽配以青、红椒丝爆炒  ——健康

5、天地合一:阳澄湖四角嫩菱角生剥,配以白果仁、黑木耳爆炒  ——鲜嫩

6、清蒸河蟹:固城湖大闸蟹洗净,蒸锅水开后置入,蒸15~20分钟即可。(事先姜末加入镇江香醋,白糖腌制备用,这样不但味道鲜美,而且年纪大了吃醋也不会呛)——美味

热汤:

翡翠银丝汤:用盐水鸭剔除的骨头加入葱、姜煲汤,食用前等汤开后加入事先发好的粉条(我用的是芦荟制作的粉条,下锅后不绵,仍有咬劲)、小菜秧,锅滚即可。   ——一菜二吃

结果:个个盘底朝天

  评论这张
 
阅读(229)| 评论(17)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017